Массаман Курица

Post Views: 51

Home » Массаман Курица

Это идеальное сочетание массаман карри пасты и куриного карри является одним из самых вкусных вещей, которые вы можете попробовать в Таиланде. Ничто не содержит больше специй и сладости больше, чем это.

Ингредиенты:

60 г курицы
1 -2 T Массаман карри пасты
50 г Картофеля, нарезатого кубиками
30 г лука, нарезаного кубиками 1
T Приготовление масла 1/2 C
Кокосовое молоко
1 T Арахис (жареный)

Приправы:

Пальмовый сахар
1 T Sult
1/2 T тамариндсок сок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА

Нагрейте масло в большой тяжелой кастрюле на средне-высоком огне. Приправить курицу солью и варить партиями, кожа опустить вниз, до золотисто-коричневого цвета, 8-10 минут; перенос на тарелку.
Варить картофель в одной кастрюле, поворачивая время от времени, до коричневого цвета, 8-10 минут; перевести на другую тарелку.
Варить лук в кастрюле, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, 5-8 минут; перенесите на тарелку с картофелем.
Добавить пасту карри в кастрюлю и варить, помешивая, пока ароматный, около 4 минут.
Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до уменьшения наполовину, 5-7 минут.
Добавьте курицу, кокосовое молоко и бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь, и кипятить на медленном огне, пока курица очень нежная, 1-11’2 часов.
Вернуть картофель и лук в кастрюлю и варить, пока картофель не станет мягким, около 30 минут.
Снимите с огня и смешайте в тамарине сок, пальмовый сахар, и приправить солью.